Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi

Malzemeler

Yedi orta boy soğan

İç harcı için;

  • 1 su bardağı pirinç ve bulgur
  • 1 orta boy kuru soğan ve iki adet sarımsak
  • 200 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Kimyon,
  • Sumak,
  • Nane
  • İnce kıyılmış demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı,
  • Yarım su bardağı su.

 

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tatlı kaşığı tereyağı,
  • Su

 

Yapılışı

Çok küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları bir kap içine koyun.

Üzerine sırasıyla kıyma, zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, salça ve nar ekşisi eklenir.

Pirinç ve bulgur iyice sudan geçirilip süzülür, baharatlarla harmanlanıp iyice karıştırılır.

İçinin yumuşak kalması için isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz.

Soğanları haşlamak için bir tencere su kaynatın.

Soğanları soyulduktan sonra bir tarafından dik bir şekilde yarıya kadar dikkatlice kesin.

Kaynayan suya atıp 10 dakika haşlayıp, süzün.

Haşlanan soğanların her katı dikkatlice ayrılıp içine iç malzemesi konulur ve sarılır. Sardığınız kısım alta gelecek şekilde tencereye dizilir.

Sosu ayrı bir kapta hazırlanıp tencereye koydunuz dolmaların üzerine dökün. Soğanları biraz aşsın.

Dolmaların üzerine bir kapak veya tabak kapatın zeytinyağlı sarmayı pişirirken yaptığınız gibi.

Suyunu çektikten sonra kontrol ettiğinizde hala biraz diriyseler, biraz daha sıcak su pişirip kıvamını tutturabilirsiniz.

Afiyet Olsun

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ