Memleket Sarması (Altı Kişilik)

Memleket Sarması (Altı Kişilik)

Memleket Sarması (Altı Kişilik)

Memleket Sarması İçin Malzemeler

  • Altı adet kuzu kol
  • İki çorba kaşığı un
  • İki çorba kaşığı tere yağı
  • İki çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yeteri kadar su

 

Köfte Harcı İçin Malzemeler

  • Yarım çay bardağı kırık pirinç
  • Yarım çay bardağı bulgur
  • İki yüz gram dana kıyma
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığın kimyon
  • Yeteri kadar tuz

 

Üzerine

İki çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

İki çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın. Altı adet kuzu kol parçasını una bulayıp kızgın yağda her iki tarafını da mühürleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Köfte harcı için kırık pirinci ve bulguru yıkayıp süzdürün, geniş bir kaba alın. Üzerine iki yüz gram dana kıymayı da koyup, karabiber, kimyon, tuzu ekleyip iyice yoğurun. Yaptığınız harçtan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Bu sırada etleri tencerede pişirdiğinizi unutmayın. Etlerin pişmesine yakın köfteleri içine koyun. Hepsi pişince ocaktan alın. Servisini biraz sulu yemek kıvamında yapın ve sıcak servis edin. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Ete ve kıymaya yeşillik çok yakışır, önerimiz yanına hafif bir salata yapmanızdan yana. Ya da bir kase yoğurtta etin yoğunluğunu bastıracaktır. Bu yemeği biraz daha az sulu yapıp üzerine canlı bir salçalı sos yaparak servis edenler de vardır. Tercih size kalmış.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ