Kayısılı Ve Arpacık Soğanlı Yahni

Kayısılı Ve Arpacık Soğanlı Yahni

Kayısılı Ve Arpacık Soğanlı Yahni

Malzemeler

  • Sekiz adet kayısı
  • İki yüz elli gram arpacık soğan
  • Yedi yüz elli gram dana kuş başı
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Üç diş sarımsak
  • İki su bardağı sıcak su
  • İki çorba kaşığı elma sirkesi
  • Bir çay kaşığı tane karabiber
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Çay kaşığının dörtte biri kadar rendelenmiş muskat

 

Kayısılı Ve Arpacık Soğanlı Yahni Hazırlanışı

Kayısıları ılık suda birkaç dakika yıkayıp hazır hale getirin. Önce ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Daha sonra elde ettiğiniz iki parça kayısının her ikisini de uzunlamasına toplam dört dilim olacak şekilde kesin. Diğer yedi kayısıyı da aynı şekilde hazırlayın. Arpacık soğanları ayıklayın ve bir kenara alın. Bu sırada yedi yüz elli gram kuşbaşı Eti bir tencerede tereyağı ile beş dakika kavurun. Kavurduğunuz etlere iki yüz elli gram arpacık soğan ve üç diş kıyılmış sarımsağı da ekleyip bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ekleyin be kaynatın. Et yumuşayınca kayısı sirke karabiber pul biber ve rendelenmiş muskatı ilave edin. Bu şekilde kısık Ateş’te on dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktası: arpacık soğanları çok çabuk temizlemek istiyorsanız bir kap su kaynatın ve kaynayan suyu kabın içine alın.  Arpacık soğanların baş kısımlarını kesin. Ve sonra suyun içine atın Birkaç dakika bekletip yumuşatın. Yumuşayan soğanların saplarından bastırınca kolayca ayıklandığını göreceksiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ