İslim Kebabı Yapılışı

İslim Kebabı Yapılışı

Lezzeti ve geçmişi Osman lı ya dayanan bu güzel yöresel yemek  kuşbaşı et , tavuk Eti ve köfte ile  yapılmaktadır

İSLİM Kebabı zahmetli gibi görünen fakat oldukça pratik bir tarife sahip. Malzemelerin çoğunluğu  sizi korkutmasın , baharatı bol bir yemektir.

 

Malzemeler :

  • üç yüz elli gram kıyma
  • bir kg patlıcan
  • iki adet biber
  • bir kilo domates
  • bir adet orta boy soğan
  • iki diş sarımsak
  • dört çorba kaşığı galeta unu
  • bir adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • bir adet et bulyon
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber

 

Hazırlanışı

Patlıcanın sap kısımları alınıp çöpe atılır ve  ince dilimler halinde kesilir. Kesilen dilimler tuzlu suda acılığı gitsin diye on dakika bekletilir. On dakika sonra sudan aldığınız patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın. Ve köftenin yapımına geçin, Bir kaba, sarımsak ,soğan, kıyma ,yumurta ,galeta unu, ince doğranmış maydanoz, tuz karabiber ve kimyonu koyup yoğurun ve yumurta büyüklüğünde köfteler elde edip kızartın. Sosu için zeytinyağı, domates, pul biber, tuz, karabiber, et bulyon ve su ile pişirin. İnce dilimler halinde kızarttığınız patlıcanların ikisini artı şeklinde üst üste koyup  içine köfte ve domatesi koyup bohça şekline getirip, kürdan takıyoruz . Çarliston biberleri ve yaptığınız bohçaları fırın tepsisine alıp üzerine hazırladığınız sosu dökün önceden 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ