Bitlis Usulü İçli köfte Tarifi

Bitlis Usulü İçli köfte Tarifi

Bitlis Usulü İçli köfte Tarifi

BİTLİS USULÜ İÇLİKÖFTE İÇ HARCI İÇİN MALZEME LİSTESİ

  • 1 KG YAĞLI KIYMA
  • 5 ADET KURU SOĞAN
  • YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
  • 1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
  • 2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
  • 3 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 2 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

BİTLİS USULÜ İÇLİKÖFTE DIŞ HARCI İÇİN MALZEME LİSTESİ

  • 5 SU BARDAĞI İNCE KÖFTELİK BULGUR
  • 5 SU BARDAĞI SU
  • 2 SU BARDAĞI UN
  • 2 ADET YUMURTA
  • 2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
  • YARIM YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
  • 2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

BİTLİS USULÜ İÇLİKÖFTE PİŞİRMEK İÇİN MALZEME LİSTESİ

  • 10 SU BARDAĞI SU
  • 1 ADET LİMONUN SUYU
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ

Bitlis Usulü İçliköftenin Hazırlanışı

Kıymamızı geniş bir tavamıza alarak kavurmaya başlayalım. Sulanıp suyunu çekince üzerine yarım çay bardağı zeytin yağımızı ilave ederek beş dakika kavuralım. Üzerine kuru soğanlarımızı küçük küçük doğrayarak ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. üç çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı biber salçası, iki çay kaşığı karabiber ve iki çay kaşığı pul biberimizi ekleyerek ocaktan alalım. Harcımızı soğumaya bırakalım. Dış harcı için beş su bardağı bulgurumuzu geniş bir kaba alalım. Üzerine iki su bardağı un, iki adet yumurta, yarım yemek kaşığı biber salçası, iki çay kaşığı kimyon, iki çay kaşığı tuz ve bir buçuk su bardağı suyumuzu ilave ederek yoğuralım. Koyu katı bir hamur olacaktır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve işaret parmağınızı ıslatarak içini oyun. İçerisine hazırladığımız kıymalı harçtan dolduralım ve hamurumuzun ağzını kapatalım. Tüm harç ve hamur bitene kadar aynı işleme devam ediniz. Hamurumuz bitince geniş ve derin bir tencereye on su bardağı suyumuzu, bir tatlı kaşığı tuz ve bir adet limonun suyunu ekleyerek kaynatalım. Kaynayan suyumuzun içine hazırladığımız köftelerimizi ekleyelim ve yaklaşık yirmi dakika pişirelim. Pişen köftelerimizi süzerek servis tabağına alalım. Bitlis usulü içliköfte yemeğimiz sunuma hazırdır. Deneyen herkese afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ