Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi

Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi

Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi

Gerekli olan malzemeler;
– 1 su bardağı mercimek
– 1 tane kuru soğan
– 4 çorba kaşığı zeytin yağı
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– Yarım yemek kaşığı biber salçası
– 5-6 su bardağı su
– 2 çay kaşığı tuz

Sosu için;
– Yarım çorba kaşığı tereyağı
– 1 çorba kaşığı nane
– 1 tatlı kaşığı pul biber

Servis edilirken;
– 1 adet sıkılmış limon

Hazırlanışı;

Öncellikli olarak mercimekler güzelce yıkanır ve süzülmesi için bekletilir. Soğanlar ince ince doğranarak sıvıyağ ve tereyağını koyduğumuz tencereye atılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kızartılır. Domates salçası ve biber salçası aynı bir kapta yarım bardak su ile açılır içine 1 tatlı kaşığı pul biber eklenir. Pembeleşen soğanlara su ile açtığımız salçalar eklenir ve kokusu geçene kadar kızartılır.

Salçaların kokusu gittikten sonra süzülen mercimekten eklenerek karıştırılır. Mercimekleri biraz kavuruyoruz. Ayrı bir kapta 5 bardak su kaynatıyoruz. Kaynamış suyu kavrulan mercimeklerin üzerine ekliyoruz. Tuzunu da ekleyerek karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Suyu size göre eğer eksik gelirse kıvamına bakarak 1 bardak sıcak su daha ekleyebilirsiniz. Suyun kaynamış olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.

Sosu;

Aynı bir kapta yarım çorba kaşığı tereyağı eritiyoruz. İçine çok az zeytinyağı damlatabiliriz. İçine pul biber ve naneyi ekleyerek kızartıyoruz. Yaptığımız karışımı çorbaya ekliyoruz. İsteğe göre baharat miktarı arttırılabilmektedir.

Baharatlı Mercimek Çorbasını dilerseniz blender’dan geçirerek süzme olarak da içebilirsiniz. Burada dikkat edilecek husus yemeğiniz ocakta yanarken bu işlemi gerçekleştirmemektir.

Evde bayat ekmekleriniz varsa küp küp doğrayarak fırın tepsisine dizip fırında 200 derecede hafif kızartarak Baharatlı mercimek çorbasının yanında servis edebilirsiniz. Böylelikle hem bayat ekmekleri de değerlendirmiş olursunuz hem de hazırladığınız çorbayı şık bir sunumla davetlilerinize sunabilirsiniz. Sıkılmış limon ile servis ediniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ